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夏野菜なのに?冬もおいしいかぼちゃ【管理栄養士の給食ブログ】

みらいのまち保育園、管理栄養士の山﨑です。

 

先月、鶴沢園では28日に、作草部園では30日に、

ハロウィンパーティーが行われました

 

その様子がこちら…

 

 

 

 

 

 

 

子どもたちの

「トリックオアトリート!」

とい元気いっぱいの声と

もらったお菓子を大事そうに持っている姿が 

とてもかわいらしかったです❣

 

鶴沢園のハロウィンパーティーの様子もぜひご覧ください。

https://bit.ly/2JkgPWO

 

給食ハロウィンメニューで盛り上げました!!

おばけライスの目はレーズン

口と手はケチャップでできています

 

パンプキンシチューは、

鶏肉かぼちゃ玉葱人参

しめじブロッコリー

具だくさんシチューです。

シチューのような煮汁を捨てない料理は、

煮汁に溶け出した栄養素も

無駄なく摂取できる

ので、とてもおすすめです!

 

かぼちゃハロウィン

というイメージがあるかと思いますが、

その由来はご存じでしょうか?

 

ハロウィン元々アメリカの習慣で、

の収穫を祝い、かぼちゃをくり抜いて作った

ランタンを魔除けして飾っていたことが

由来とされています。

 

2020年の最後にも、

日本の行事でかぼちゃが登場します。

それは冬至です。

 

冬至は、1年の中で一番短く

一番長くなる日を言い、

かぼちゃを食べ、ゆず湯に入ります。

 

かぼちゃの旬はですが、

長期保存がきくため、

に収穫したかぼちゃ

に食べて栄養を補い、

寒さの厳しい冬

乗り越えていきましょう!

という意味が込められています。

 

おいしいかぼちゃの選び方は

バナナと似ているので、覚えやすいです!

 

バナナは甘みが増すと、

黄色い皮にシュガースポット

という黒い斑点が出てくるので、

その頃が一番甘くて熟している

と言われています

 

一方かぼちゃ

緑色の皮に黄色オレンジ色

島の形の模様があるものが、

甘くておいしいかぼちゃです

 

切られて売られているかぼちゃは、

断面から見える種の大きいものの方が熟していて、

甘みがあるので、チェックしてみてください

 

2020年の冬至12月21日(月)です。

購入する際は、是非食べ頃の

おいしいかぼちゃを選んでみてくださいね!

 

2020年も残りわずかです。

 

体調の崩しやすい季節だからこそ、

普段の食事からの栄養補給はとても大事です。

 

シチュー、鍋料理など、身体の温まる

冬の具だくさん料理も是非、

ご家庭の献立に入れてみてください。

 

ではまた次回もよろしくお願い致します。

 

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