こんにちは！

管理栄養士の青木です。

 

今年も残りわずかとなりました。

保育園では旬の食材🥗を使ったメニューや

クリスマス🫎にちなんだ行事食も

予定していますので、お楽しみに⭐️

 

今回は、クリスマスの先に待っている

お正月🎍にぴったりな『松風焼き』の

レシピ紹介です。

松風焼きは、表面には飾り(けしの実や青のり)が

ある一方で、裏には何もつけないことから

「裏がない＝隠し事がなく、正直に生きていく」

という願いが込められています。

ぜひ、おせち料理の一品として

作ってみてはいかがでしょうか。

 

〇 材料(4人分)

鶏ひき肉　(160ｇ)

玉葱　(80ｇ)

☆味噌　(12ｇ)

☆砂糖　(4ｇ)

☆みりん　(8ｇ)

☆酒　(4ｇ)

☆醤油(4ｇ)

片栗粉　(8ｇ)

パン粉　(12ｇ)

白すりごま　(少々)

青のり　(少々)

油　(少々)

 

〇 作り方

①玉ねぎはみじん切りにし、

フライパンで炒める。(粗熱を取っておく)

②ボウルにひき肉・玉葱・調味料(☆)

・片栗粉・パン粉を加えて、よく練る。

③フライパンに油をしき、②を1.5ｃｍ程度の

厚さに広げ、白ごまと青のりをかける。

④フタをして焼く。(お水を少量入れて、

蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。)

 

来年も子どもたちの、

「おいしい！」の笑顔😄が

たくさん見られるように

調理員一同👩🏻‍🍳、心を込めて

美味しいお給食の提供を

頑張ります💪🏻

 

来年もどうぞよろしくお願い致します🎠