みらいのまち保育園、

栄養士の相馬です。

9月に入り、今年は残暑よりも寒暖差のある日が続きますね💦

これからおいしいものがたくさん実る『秋🍁』がやってきます。

この時期のおいしいものといえば何でしょうか❓

魚・・・記憶力や行動能力に好影響をもたらすDHAたっぷりのサンマ

野菜・・・大根は辛さがぬけて、さといもやさつまいもも甘味を増していきます

果物・・・りんご、みかん、柿、栗

大豆・・・秋が新豆の旬です

そして新米🌾もぜひ味わいたいですね✨

そこで、旬のものを使ったレシピを載せたいと思います👩🏻‍🍳

～南瓜コロッケ～

【材料】４人分

南瓜160ｇ（1/4個）

大豆40ｇ

玉ねぎ40ｇ（中1/5個）

小麦粉20ｇ

パン粉30ｇ

塩　少々

①南瓜は洗って種を取り、皮を付けたまま茹でてつぶしておきます。

②玉ねぎは洗って皮をむきみじん切りにし、大豆は茹でて細かく刻み玉ねぎと一緒に炒めて塩で味付けをします。

③①の中に②を入れよく混ぜて小判型に整えます。

④小麦粉は水溶きして③をくぐらせ、パン粉をつけて170度の油であげて出来上がりです!!

南瓜の皮には栄養がいっぱいありますので、皮は付けたままで✨

コロッケの中にいれる豚ひき肉を旬の大豆に変えて、作ってみてくださいね✨

さて、今月のお給食の様子になります🍴

　　

　

　　

 

りす組さんも、ぱんだ組さんも、スプーンとフォークを上手に使って食べていました🥄🥰

来月10月の給食ブログは行事食でもある『ハロウィンのメニュー』と

『冬においしいお野菜の特集』を載せたいと思います🌰

どうぞお楽しみに⭐️⭐️⭐️