みらいのまち保育園、

栄養士の相馬です。

日もみじかくなり、急に寒い日が続きますね💦

これからどんどん寒さが増し、冬場は基礎代謝量も増えます！

消化・吸収・代謝の効率をよくするためにも、

野菜（特に緑黄色野菜）・海藻・果物・乾物をしっかり摂り、

朝・昼はしっかり食べて、

夜は軽く消化の良いものを摂り、

睡眠をしっかりと十分摂って、免疫力を上げていきましょう⇑⇑⇑

さて、冬においしい野菜とは何でしょう？？

小松菜・・・お浸し、ごま和え、卵とじ煮などやわらかくて甘くておいしいです。

れんこん・・・筑前煮などコトコト煮てもおいしいですが、さっぱりと甘酢で味付けも👍

ブロッコリー・・・おかかと和えてお浸しにしたり、サラダ、チーズ焼きと何でも👍

カリフラワー・・・ブロッコリー同様、花を食べる野菜です。茹でてサラダやピクルスにしても👍

白菜・・・霜にあたってからの白菜は柔らかくて甘くて、ぐっとおいしくなります。おすすめはスープが👍

その他、大根・人参・ほうれん草・かぶも甘みが出て、柔らかくどんどんおいしくなります✨

これから、寒い冬に向けて体を温める『根菜類』を食べてポカポカ✨栄養を摂り入れましょう！！

そこで、ポカポカ栄養まんてんのメニューをご紹介します。

～すいとん～

【材料】4人分

じゃがいも　１個

小麦粉　１カップ

キャベツ（白菜）　2～3葉

人参　1/2本

生しいたけ　3枚

ほうれん草　1/2株

豚肉　100ｇ

ほんだし

醤油　適宜

【作り方】

①じゃがいもはゆでてつぶしておきます。冷めたら小麦粉を混ぜ、手につかない硬さにします。

②キャベツ（白菜）はざく切り、人参はいちょう切り、ほうれん草は茹でて2㎝に切り、

生しいたけは1/2にして薄く切ります。

③だし汁に豚肉と③の野菜を煮て調味料で味付けをしたら、①をスプーンで適当な大きさに落として、

浮いてきたら１～２分煮て出来上がり！

お家にある残り野菜を利用してもいいですね😉

朝食でも、おやつでも、夕食でもの一品です✨

大人にはプラスでごま油を少したらすと、より味が引き締まります！

小麦粉を米粉に替えるともちもち食感でおいしいですよ😊ぜひ、お試しください！

さて、今月のお給食の様子になります🥄

 

 

 

 

 

 

 

 

今月からフルーツに柿が登場しました！

みんなおいしそうに食べていましたよ😊

来月の給食ブログは10/31のハロウィンメニュー🍭『おばけの南瓜シチュー』を載せたいと思います✨

お楽しみに。。。